Compte rendu semaine 6

Au début de la semaine, j’ai travaillé sur des fiches techniques. Ensuite, j’ai assisté à un rendez-vous professionnel. J’ai également préparé des tickets boissons pour un groupe. Plus tard, j’ai fait le point avec une commerciale sur la soirée du vendredi soir afin de vérifier si j’avais capturé toutes les photos et vidéos souhaitées. Étant donné que j’étais en extra au restaurant, je n’ai pu prendre que certaines images et vidéos, mais j’ai réussi à obtenir l’essentiel. Il me reste maintenant à montrer les photos et vidéos prises pour déterminer celles que je peux publier. Enfin, j’ai aussi préparé une salle pour un cocktail de 410 personnes prévu pour demain midi.

Mardi, j’ai commencé ma journée en réalisant plusieurs essais d’étiquettes pour le buffet du petit déjeuner, à la demande de la directrice. Ensuite, pour mieux comprendre les autres services, j’ai aidé à la restauration lors du cocktail déjeunatoire pour les 400 personnes présentes. Cela m’a permis de voir la continuité du travail des commerciaux, car nous avions préparé la fiche technique de ce groupe, organisé la mise en place des chaises et tables, puis la restauration a pris le relais. Cependant, avec l’autre stagiaire, Lana, nous avons contribué au service, ce qui nous a permis de nous familiariser avec ce qui se passe après la préparation commerciale et de travailler en contact direct avec les clients.

Mercredi, ce matin, j’ai travaillé sur la création d’une rooming list. Cela implique d’accéder aux réservations des chambres d’hôtel faites par une entreprise et d’attribuer une chambre à chaque personne. Cette tâche est réalisée à l’aide du logiciel Vega. Ainsi, l’entreprise pourra savoir à l’avance quelle chambre est attribuée à chaque personne, et à l’arrivée, les clients n’auront qu’à donner leur nom pour obtenir la clé correspondante. Ensuite, j’ai élaboré un tableau récapitulatif des salles réservées et du nombre de personnes présentes sur une semaine.

Par la suite, j’ai établi des factures individuelles pour un séminaire. Cela signifie que le paiement initial était global, puis chaque participant réglait le solde restant. La base des factures comprennait la nuité et le repas.

J’ai également pubilée un réel instagram :

Jeudi, j’ai commencé par établir un devis, un déroulé et une rooming list pour un office de tourisme allemand pour un groupe de 45 personnes sur 3 jours. Ensuite, avec la commerciale, nous avons vérifié que tout était correct et qu’elle pouvait répondre à mes questions sur certains points. Pendant notre pause déjeuner, nous avons réalisé une dégustation à l’aveugle de vins rouges avec les commerciaux, la directrice et le directeur afin de mettre à jour leur carte des vins. L’après-midi, j’ai passé en revue toutes les photos et vidéos des Jardins de l’Anjou de 2005 à 2024 pour créer des publications Instagram et des reels. Par ailleurs, j’ai contacté des autocaristes pour un client afin d’obtenir des informations et des devis pour une prestation.

Vendredi, j’ai commencé par créer des cartes de remerciement pour un séminaire, expliquant que « nous sommes ravis de vous accueillir aux Jardins de l’Anjou pour votre séminaire, et nous vous souhaitons un agréable séjour ». Ces cartes ont été écrites à la main par moi-même. Ensuite, j’ai refait un menu pour dimanche puisqu’il manquais des informations dessus et enfin j’ai fait de la rooming et j’ai donnée mon avis sur une charte RSE que l’autre stagiaire Lana faisait.