Lundi, j’ai commencé ce dernier lundi en faisant la connaissance de la nouvelle commerciale, qui remplacera l’une des commerciales actuelles dès début juillet. Ensuite, j’ai rangé les fiches techniques dans les différents classeurs prévus à cet effet. Par la suite, j’ai discuté avec l’une des commerciales pour organiser les publications de la semaine. Mercredi, nous publierons un réel sur Instagram, et vendredi, une nouvelle recette d’entrée préparée par le Chef sera mise en ligne. J’ai également préparé des factures d’acompte et des fiches techniques pour le mois de septembre. J’ai regarder sur les mails envoyé si je n’avais pas des retours et j’ai eu un retour pour 19 personnes pour le nouvel an. J’ai également travaillé sur de la base de données, où j’ai entré des contacts dans ACT et vérifié certains contacts existants pour m’assurer qu’ils n’avaient pas changé d’adresse ou de numéro de téléphone. L’après-midi a été dédié à la réorganisation des photos et vidéos accumulées ces dernières années sur l’ordinateur, avec l’aide de Lana, la deuxième stagiaire. Par la suite, j’ai réalisé un devis. Ainsi, la journée s’est achevée.
Publication de vendredi
Carpatchio de gambasses mariner au citron, huile de tomate confite et herbacé
Mardi, j’ai commencé par établir une liste des chambres. Ensuite, j’ai eu un court rendez-vous avec la directrice pour discuter des questions qu’elle m’avait posées lors de notre précédente rencontre concernant mes projets futurs. Je lui ai évidemment mentionné que le métier de commercial m’intéressait, mais pas nécessairement dans le secteur de l’hôtellerie, je suis plutôt attiré par le domaine de l’automobile ou de l’immobilier. Cependant, ce sont des questions auxquelles je dois encore réfléchir pour être sûr de moi et ne pas prendre une décision précipitée, car un autre métier totalement différent m’attire énormément. L’après-midi, j’ai créé la signalétique pour une entreprise afin de bloquer un parking, j’ai également conçu un menu à la demande d’un client pour leur événement.
Suite à un retour client, c’est-à-dire après la visite des clients, les commerciaux les appellent pour vérifier si tout s’est bien passé et recueillir leurs impressions. Un client a mentionné qu’il manquait des pancartes indiquant l’origine des fouées après une prestation. En réponse, j’ai créé une pancarte expliquant leur origine qui sera mis sur les prochaines prestation. J’ai également pris des photos d’un de nos prestataires venus animer une activité pour un groupe.
Mercredi, j’ai pu avoir les présentations que l’on envoie aux clients lors des premier échanges pour commencer la présentation pour les groupes : https://www.canva.com/design/DAGIj80zGwU/vh5Q2v-6mstYVsy1Y61qEg/edit?utm_content=DAGIj80zGwU&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton
La présentation pour les entreprises : https://www.canva.com/design/DAGIjzv0zxk/MEKanp1kRiuXfA64bOJLIg/edit?utm_content=DAGIjzv0zxk&utm_campaign=designshare&utm_medium=link2&utm_source=sharebutton
L’après-midi, j’ai installé les pancartes sur les différentes salles réservées par une entreprise pour leurs réunions de demain. Ensuite, j’ai préparé des factures d’acompte et nous avons posté le réel comme vu lundi.
Jeudi, j’ai commencé cette avant-dernière journée en créant une affiche pour une soirée d’entreprise. Ensuite, avec Lana, nous avons élaboré un Google Doc pour établir une base de données afin de contacter les gîtes des environs. Nous voulions les informer que notre restaurant est ouvert 7 jours sur 7, et que leurs clients sont les bienvenus pour déjeuner ou dîner, en semaine comme le week-end. Après avoir effectué les appels, nous leur enverrons notre flyer (brochure) du restaurant.
Vendredi, était mon dernier jour de stage avec l’équipe commerciale des Jardins de l’Anjou. Sachant que les commerciaux aiment beaucoup les gourmandises, j’ai apporté des pains au chocolat pour les remercier. Ensuite, j’ai aidé à la réception car de nombreuses personnes rendaient leurs clés et il était difficile pour une seule personne de gérer à la fois les retours de clés et les réservations téléphoniques. J’ai donc pris en charge la remise des clés tandis que l’autre personne s’occupait du téléphone et des demandes des clients. Par la suite, avec Lana, nous avons commencé à confectionner des flyers pour les déposer dans les gîtes, en utilisant la base de données préparée la veille.
À la fin de cette journée, j’ai eu l’occasion de discuter avec les commerciaux pour leur partager mon ressenti sur le stage, évaluer ce que j’avais appris de nouveau et voir en quoi cela pourrait m’aider dans mes projets futurs. J’ai également eu droit à un petit pot de départ très sympathique avec les commerciaux, Lana et la directrice. Pour me remercier, ils m’ont offert un petit sac contenant des chocolats et du jus de pomme d’Anjou, ce pour quoi je les ai évidemment remerciés.
On peut conclure que ce stage m’a permis d’y voir plus clair, même s’il me reste encore des choses à apprendre et à réfléchir. Je pense que cela a été une bonne expérience qui m’a permis d’acquérir de nouvelles compétences que je pourrai mettre en pratique plus tard. Je trouve cela super.